Tipico vitigno della zona di Diano d’Alba, di un rosso rubino intenso dai riflessi violacei.Il suo profumo fragrante e fruttato, con sentori di ciliegia, confettura, ma soprattutto il suo sapore secco, nervoso, asciutto, piacevole con il suo retrogusto amarognolo. Inconfondibile nelle vigne per la tinta rossastra del raspo, gli acini buonissimi.
Deriva dalla vinificazione del vitigno dolcetto in purezza e presenta una gradazione alcolica minima di circa 12 gradi.